schabik

Nazwa, którą stworzyłam dla tego dania jest bardzo osobista więc jej nie ujawniam. Jestem szczerze przekonana, że całość przepisu jest moja. A przynajmniej sposób w jaki łącze składniki :) 

Jak na moje standardy danie dość czasochłonne. Oczywiście bez przesady ale musicie sobie założyć godzinkę na wykonanie. 

Składniki:

400 g schabu,
1 średnia cukrowa cebula,
kilka małych pieczarek (7-8),
sos do pieczeni ciemny,
śmietanka 18%,
2-3 łyżki musztardy,
3 listki laurowe,
3 kulki ziela angielskiego,
natka pietruszki

Wykonanie:

schab oczyszczamy z błon, myjemy posypujemy piperzem. cebulę kroimy w plastry, dość cienkie i posypujemy solą.

na patelni rozpuszczamy masło i układamy na niej krążki cebuli tak aby pokryły całą patelenie. Lekko podsmażamy, przewracamy na drugą stronęm zmienijszamy ogień i ukłądamy na nich mięso.

następnie dodajemy ziele angielskie i listki laurowe, można na każdy kawałek mięsa położyć 1 listek, zarumieniamy mięsko.

kiedy schab jest już obsmażony z obu strony.

kiedy cebulka zrobi się bardzo miękka dodajemy pokrojone w ćwiartki pieczarki i całość zalewamy roztworem skłądającym się z 200 ml śmietanki, 100 ml wody i sosu do pieczeni.

całośc gotujemy bardzo powoli na wolnym ogniu. Kiedy sos zgęstnieje dodajemy musztardę - ja zazwyczaj 3 łyżki. dusimy jeszcze chwilę i gotowe ;)

idealnie smakuje z mizerią i młodymi ziamniakami.

Smacznego!

Zupa paprykowa

Dziś na specjalne zamówienia fana zupy paprykowej dodaję przepis. Samo wykonanie zajmuje mniej wiecej pół godziny :)

Składniki:

4 czerwone papryki ( przy czym można korzystać też z innej),

pół litra bulionu drobiowego,

1 średnia biała cebula,

lyżka masła,

łyżka śmietany,

sól pipeprz

Wykonanie:

paprykę i celubę kroimy w kostkę i podsmażamy na łyżce masła aby cebulka się zeszkliła.

przygotowujemy bulion drobiowy, może być z kostki a można zrobić samemu.

do gotującego bulonu dodajemy podsmażone warzywa i gotujemy przez 10 minut a następnie ucieramy blenderem. Można przefiltrować przez sitko bo skórka bywa uciążliwa :)

zabielamy śmietaną doprawiamy do samku.

Smacznego!

Na upały - smoothie. Idealne śniadanie, podwieczorek, kolacja

Wyjątkowo nie przyłącze się do pogodowych narzekaczy :) narzekam tylko na mrozy i kiepską wiosnę, latem muszą być upały! Co to za lato, kiedy nie można biegać w sukienkach!?  Moj sposób to na wysokie temperatury to mnóstwo wody mineralnej, owoce, warzywa, lody i smoothie. Moj znajomu mówi, że kiepska nazwana coś tak pysznego - bo co to ma być smuti? lepiej brzmi - wesoły :)

Dziś rozpoczynam mój prywatny festiwal smoothies. Zaczynamy od miksu mleka, bananów oraz czarnych jagód. Swoją drogą z tymi jagodami... spotkałam się z tak wieloma nazwami - czarne jagody, czernice, borówki..

składniki:
2 - 3 banany,
100 gram jagód,
mleko

wykonanie:

banany lekko dizelimy na kawałki, dodajemy jagody i trochę mleka - nie za dużo, nie za mało - tak jak lubicie :)

Polędwica z indyka w ziołowej skórce, niedzielny obiad

Staram się w miarę często zamieszczać nowe wpisy na moim blogu, w wziązku z tym w mojej kuchni pojawia się sporo nowych potraw. Przyznam szczerze, że czasem to trochę męczące bo lubię stare sprawdzone przepisy. Nie mniej jednak dziś absolutna nowość - indyk w ziołowej skórce. Przepis, którym wymaga od nas trochę uwagi i ale danie raczej proste w wykonaniu ;)

Składniki:

• polędwiczka z indyka,
• 3 kromki chleba tostowego,
• 3 łyżki parmenzanu ( ja nie mialam więc nie dodałam :) )
• sól pieprz oliwa,
• 3 łyżeczki tymianku, majeranku, natki pietruszki

Wykonanie:

mięsko obsypujemy solą, pieprzem i nacieramy oliwą. w takiej marynacie wstawiamy do lodówki na conajmniej 30 minut.

z chleba odcinamy brzegi, kruszymy i mieszamy z posiekanymi ziołami oraz startym parmezanem.

mięso obtaczamy w tak powstałej panierce i pieczemy godzinkę w 180 stopniach.

Smacznego!