wiosenny ogród cz. 2

Nic tak nie zachęca do daleszej pracy jak sukcesy, a przynajmniej ja jestem tego typu pieszczochem, który lubi czuć się doceniony. Poprzedni wpis spotkał się z bardzo pozytywnym przyjęciem i bardzo ucieszył mojego dziadka - który sam uprawia ten ogródek pomimo 82 lat. Dziś dodam kilka słonecznych zdjęć i naciesze oczy ich pięknem ;)

Polska wersja salatki greckiej w sosie prowansalskim

Wracając dziś do domu poczułam, że mam ochotę na lekką kolację. Zazwyczaj w takich chwilach zjadam jabłko, pomidorka lub pomarańczkę ale dziś się postarałam - kupiłam skaładniki na sałatkę. Tak na dobry początek lata zamieszczam mój przepis na sałatkę grecką. W sumie to nie jest taka do końca grecka sałatka, lecz tak jak w opisie - jej polska wersja. Dodatkowo po raz pierwszy użyłam sosu do sałatek - prowansalskiego z lawedną. Godny polecenia :)

Czego użyłam?

- mixu sałat z rukolą;

- pomidorków koktajlowych;

- sera feta

- oliwkek zielonych;

- oraz wspomnianego sosu prowansalskiego (zawartośc torebki wymieszana z octem winnym i oliwą:

Wiosenny ogród

Pomimo tego, że mój blog jest głównie o gotowaniu dziś chciałam się z Wami podzielić zdjęciami z wizyty w moich rodzinnych stronach. Fakt - ekspresowej ale nawet kilka godzin w kojącej zieleni pomaga podładować baterie.

Nawet jeżeli w mojej okolicy jest zielono i mieszkam blisko parku to, to co zobaczyłam w ogrodzie mojego dziadka dosłownie powaliło mnie na kolana. Powietrze jest jakby miękkie i przesiąknięte zapachem świeżej zieleni a sama zieleń jest wszędzie, we wszystkich odcieniach... zdjęcia robiłam ze słońcem i bez zobaczcie jak wyszło :)

na początek ogólny widok ogrodu, grządki sałaty, ogórków, cebuli, grochu i ziemniaków. Zdjęcie bez słońca. Słoneczne dodam innym razem

Same ziemniaczki i widok na wzgórze. Ogród leży u jego stóp :)

Tutaj mamy ogóreczki i sałatę, niepryskane :)

a na deser...

i deserek kibica - bita śmietana, truskawki, bita śmietana, truskawki krola bitej śmietany, czeresienka i czekolada

Biało czerwone menu

Co do zasady marny ze mnie kibic, nie wiem co to spalony i nie bardzo wiem co to są to stałe fragmenty gry... może nie ma się czym chwalić :) niemniej jednak udzieliła mi się atmosfera piłkarskiego święta i kibicuję naszym! Dziś mecz Polska - Czechy obstawiam 2:0 dla Polski!

Polędwiczki ze szparagami

Z cyklu przepisy od Oli :) Danie godne polecenia np. na niedzielny obiad albo kiedy macie ochotę na coś pysznego na tygodniu. Polędwiczki wieprzowa smażone na masełku z czuszką i świeżym rozmarynem. Trochę trzeba się przy tym napracować ale się opłaca!


Składniki;

1 polędwiczka wieprzowa lub wołowa,
1 biała cebula,
2 gałązki świeżego rozmarynu,
1 czuszka ( opcjonalnie, można ale nie trzeba dodać),
łyżka masła,
sól i pieprz

Ziemnaki, i pęczek szparagów.

Wyknanie:


polędwiczki oczyszczamy z błon i kroimy w plastry. delikatnie rozbijamy ręką i opruszamy pieprzem.

ma patelni rozgrzewamy masełko, ukłądamy polędwiczki, które posypujemy posiekanym rozmarynem ( połową tego co macie). smażymy polędwiczkipo 3 minuty na każdej stronie.

podsmażone mięsko przekładamy do brytfanki, posypujemy solą i posiekanym rozmrynem jeżeli ktoś lubi można dodać czuszkę ale to nie jest konieczne. zapiekamy w piekarniku jeszcze 5 minut.

Szparagi ugotowałam na parze, ziemniaczki standardowo - w wodzie doprawione koperkiem, szczypiorkiem i masełkiem.

Aksamitny krem z cukinii

Jeden z moich starch, studenckich przepisów. Wypróbowany setki razy, a tym samym godny polecenia. Kiedyś gotowałam dla znajomych opisany już na moim blogu krem z brokuła i ktoś rzucił hasło, że on jadł coś podobnego z cukinii. Musiałam wypróbować :) zrobiłam wszystko dokłądnie tak samo jak z brokułem przy czym zmieniłam główny składnik.

Składniki:

2 - 3 cukinie ( małe i młode),
2 - 3 ziemniaczki ( też mogą być małe i młode :) ),
1 średnia marchewka,
1 średnia cebula,najlepiej biała,
łyżka masła,
bulion drobiowy ( tyle aby zakryć warzywa),
2 łyżki śmietany

Przygotowanie:

ziemniaki należy oskrobać pokroić w drobną kostę i wrzucić na rozgrzane na patelni mało. marchewkę pokroić w talarki i dodać do już smażących się ziemniaków. posiekaną w kostkę cebulę dodać do smażących się warzyw i zeszklić.

cukinię obieramy i kroimy w talarki, przekładamy do średniej wielkości garnka. dodajemy podsmażone warzywa i zalewamybulionem i gotujemy do miękkości.

miskujemy, zabielamy śmietaną doprawiamy pieprzem i świeżymi ziołami - jakie kto lubi.

Jajka sadzone z sałatą i młodymi ziemniakami

Nie ma dziś przepisu pochwalę się Wam tylko, że byłam wczoraj u mojego dziadzia w odwiedzinach. Wizyta była niespodziewana, więc obiad był szybki. Oczywiście mogłam wybrać jakieś mięsko ale wolałam zjeść jajka sadzone.  Wszystko smażone na smalcu widamoego pochodzenia, wraz ze skwareczkami. 

Mam znacznie więcej zdjęć ale dodam je innym razem dziś tylko jajeczka, młoda zielona sałata wprost z ogródka doprawiona szczypiorkiem i korekiem, który sama zerwałam. Podziwajcie :) 

To jest śniadanko :)

Podpatrzona w internecie pasta kanapkowa z serka wiejskiego i awokado. Jak dla mnie dość egzotyczne połączenia, niemniej jednak bardzo smaczne. Nie wiem jak Wy ale ja najbardziej lubie niedzielne i sobotnie poranki, kiedy budzi mnie słońce, gdy nigdzie się nie spieszę i mogę zjeść to na co akurat mam ochotę a nie to co będzie gotowe bardzo szybko. W ten weekend śniadanie na balkonie raczej nie wchodzi w grę. Trudno, nie o to chodzi w niedzielnym śniadanku :)

Potrzebuję:

1 dojrzałe awokado,

1 opakowanie serka wiejskiego( nie wiem jak Wy ale ja zawsze sprawdzam czy serek ma płynną konsystencję wstrząsając opakowaniem w sklepie, taki mi najbardziej smakuje),

trochę soli i pieprzu,

szczypiorek lub bazylię.

Awokado wystarczy rozkroić na pół, usunąć pestę i wydrążyć miąsz, który następnie kroimy w kostkę. Kostaka nie musi być szczególnie precyzyjnie pokrojona.

Do miseczki wrzucamy serek wiejski, oraz owocową kostkę i doprawiamy do smaku.

Genialnie smakuje z jeszcze ciepłym pieczywem :)