pieczona i marynowana papryka

W związku z tym, że mamy obecnie sezon na paprykę dziś przepis, który dostałam od koleżanki z pracy. Tak w ogóle to, to jest prawdziwy hit w naszej biurowej kuchni. Pewnego dnia podczas lunchu odkryłam na talerzu jednej z koleżanek fantastycznie pachnącę paprykę. Oczywiście musiałam sprobować :)

 

Warto zaznaczyć, że najlepiej uzyć papryki z bazarku, pachnącej i dojrzałej. Moim zdaniem taka supermarketowa nie zawsze jest taka jakiej potrzebujemy do tego przepisu.

 

przygotujcie:

3 czerwone papryki,

3 pomarańczowe ,

6 ząbków czosnku,

3 łyżki octu,

olej.

 

wykonanie:

 

rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni, do naczynia żaroodpornego wkładamy umytą paprykę i pieczemy przez 40 minut.

 

z upieczonej papryki ostrożnie zdejmujemy skórkę, jeżeli to koniczene usuwamy gniazda nasienne. trzeba bardzo uważać aby nie wylać soku, który zebrał się wewnątrz papryki.

 

czosnek obieramy z osłonek, kroimy w bardzo drobną kosteczkę. paprykę przekałdamy do pojmenika, może być plastikowy pojemnik do przechowywania żywności, posypujemy czosnkiem i zalewamy olejem tak aby olej lekko zakrył warzywa(zwróćcie uwagę na jakość oleju)

 

teraz pora na ocet, polewamy nim warzywa i delikatnie mieszamy. ja dodałam 3 łyżki ale jeżeli uznacie, ze to za mało można dodać więcej.

 

tak przygotowaną paprykę wstawiamy do lodówki na 24 godziny.

 

idealne jako zamiennik do jeśiennych i zimowych sałatek! 

 

PS. można mrozić, ale nie szczerze mówiąc nie dopytałam o szzegóły jak :)