Banana bread - chlebek bananowy

Dziś słodki deser - chlebek bananowy, wg. przepisu od Oli ( bo ona dobrze gotuje!) Nie wiem czy sobie to wyobrażacie ale są na świecie ludzie, którzy nie lubią bananów. Serio, jeden taki mieszka ze mną pod jednym dachem :)

Aby przełamać tą dziwną awersję postanowiłąm upiec chlebek bananowy i pokazać, że nie taki banan straszny jak go malują ( że niby kaloryczny :)) I nie wiem jak to się stało, w którym oka mgnieniu, że chlebek stał się jednym z moich sztandarowych wypieków.

Składniki:

•  4 bardzo dojrzałe banany, najlepiej lekko zczerniałe,
• 1,5 szklanki mąki,
• 1 roztrzepane jajko,
• 1 łyżeczka sody,
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanillii, choć ja daje prawie cały, a co!,
• 3/4 szklanki cukru, ale można mniej,
• 1/3 szklanki roztopionego masła,

Wykonanie:

Banany rozgniatamy tłuczkiem do ziemniaków, dodajemy przesianą przez sitko mąkę, roztrzepane jajko, sodę, tyle ektraktu na ile macie ochoty, cukier, oraz masełko.  Kolejność zupełnie przypadkowa :)

Składniki mieszamy i przekładamy do keksówki lub innej formy. Pieczemy mniej więcej godzinę w 170 stopniach.

Smaczego!