Kartoflanka curry

Przepis pochodzi z książki kucharskiej z przepisami kuchni żydowskiej. Sama zupa jest dość oryginalna a z dużą ilością soku z cytryny przypomina smakiem ogórkową. Moim zdaniem to odrobinę mija się z celem więc zmodyfikowałam przepis i daje mniej soku. Przygotowanie jest wyjątkowo proste i niezbyt czasochłonne, nawet mój najmłodszy brat potrafi ugotować tą zupę:) A zatem do dzieła!

Przygotujcie:

• 1 l bulionu warzywnego,
• 30 dag ziemniaków,
• 1 pietruszkę,
• łyżeczkę soku z cytryny lub tyle aby tylko doprawić do smaku,
• 1 łyżka curry,
• 4 łyżki śmietany,
• sól, pieprz,
• natka pietruszki.

Wykonanie:

ziemniaki i pietruszkę obrać, umyć i pokroić w kostkę. Bulion zagotować wrucić do niego warzywa i gotować aż warzywa będą miekkie. Doprawić solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny.

Śmietanę wymieszać z curry i połączyć z zupą tak aby śmietana się nie zważyła. Może teraz piszę banały ale ja aby nie zwarzyć śmietany odlewam odrobinę zupy do miseczki, schładzam i dopiero dodaję śmeitanę.

Podawać z ciemnym pieczywem oraz natką pietruszki. Przy czym zaznaczam, że to moze być inne zioło - bazylia, kolendra - co kto lubi :)

Smacznego!